Graines de chia et lait de noisette : toutes nos recettes

Name: Des recettes avec des graines de chia pour un max d’oméga-3
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 personne
Cuisine: graines de chia
Ingredients: 1 cuil. à café de graines de chia; 15 cL de lait de noisette; 1 ou 2 fruits – 1/2 pomelo et pêche de vigne pour moi; 3 cuil. à soupe de noix mélangées; 30 g de flocons d’avoine; 10 g de flocons de soja; 1 cuil. à café de sirop d’agave ou de miel

La graine de chia (pronocer "kia") contient beaucoup d'oméga-3 et bien d'autres choses. Photo par Stacy Spensley

Le chia est une variété de sauge (Salvia hispanica) dont la graine est riche en fibres et oméga-3. Elles s'utilisent en cuisine crues dans les salades, ou moulues à ajouter à vos préparations de gâteaux, pancakes, cakes, pains.

Sous forme de gel, après les avoir laissé tremper (mucilage), les graines de chia constitueraient un bon substituant aux oeufs ce qui en fait de très bons amis des végétaliens.

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Pain au lait gourmand sans farine

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